Como cozinhar um donut com queijo cottage?

Requeijão cremoso

Um dos tipos mais populares de bolos do mundo é um donut. A popularidade de restaurantes de fast food como Donkin Donuts se espalhou pelo mundo.

Como cozinhar sorvete

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No entanto, de fato, os donuts apareceram muito antes do que as empresas americanas que as tornaram populares.

Neste artigo, não apenas contaremos fatos interessantes sobre essa amada delicadeza, mas também mostraremos como preparar um donut com cream cheese.

Esta é uma ótima opção, já que o cream cheese é um componente universal que pode ser alterado, dependendo do sabor do donut. Ele dá a rosquinha de harmonia e frescura, e você pode torn á-lo um recheio ou esmalte doce ou salgado.

Índice

Qual é a história dos donuts?

Donuts com cream cheese

É difícil estabelecer a origem exata dos donuts, mas sab e-se que os gregos antigos adoravam a massa, muito semelhante a uma rosquinha.

Eles preferiram um fogão no forno, e não fritar, sem saber que muitas opções podem ser feitas com uma panela e um teste de farinha de trigo.

Os romanos foram ainda mais longe: eles pegaram um pedaço de massa na mão, cobriram com uma palma e abaixara m-a em uma panela com água fervente ou em uma panela com óleo quente.

Para ocasiões especiais, um globulo foi preparado – um tipo de rosquinha que eles comeram quente com mel. Eles também serviram vinho para eles.

Acredit a-se que a rosquinha na forma em que o conhecemos hoje foi inventada pelos holandeses no século XVI.

Na Holanda, foi chamado “Oilykoek”. Foi preparado a partir de massa doce e depois frita em frutas.

Nos Estados Unidos, o donut atingiu no início do século XVII, quando os colonos ingleses chamavam de “rosquinha” ou “pasta de nozes”. Lá se espalhou rapidamente

Receita de donut com cream cheese

Este donut pode ser preparado em duas versões. Você pode prepar á-lo de maneira tradicional – com um recheio de creme de queijo dentro de uma rosquinha e sem um buraco no meio.

Como alternativa, você pode faz ê-lo com um buraco no centro, dando a uma rosquinha a forma de um anel e despeje com um creme de queijo.

Ingredientes para o donut

  • Farinha de grão integral (315 g)
  • Sal (2 g)
  • Açúcar (30 g)
  • Fermento seco ativo (5 g)
  • Leite quente (180 ml)
  • Óleo de girassol ou 6 colheres de chá. manteiga derretida (30 ml)
  • Ovo (1 tamanho médio)

A receita foi projetada para 8 a 10 donuts.

Ingredientes para esmalte

  • 2 colheres de sopa de cream cheese
  • Açúcar (60 g)
  • 1 limão ou 2 colheres de sopa. colheres de sopa (suco)
  • Vários tipos de nozes picadas (opcionais)

Preparação da massa

Primeiro prepare a massa, após a qual ela deverá descansar por 30 minutos. Nessa hora, o recheio de cream cheese é preparado e reservado até que os donuts estejam fritos e prontos para comer.

  • Coloque a farinha, uma pitada de sal e o açúcar em uma tigela grande e misture bem.
  • Despeje o leite em outra tigela e adicione o fermento. O segredo para tornar o fermento ativo mais rápido e melhor é diluí-lo em leite fresco com uma pitada de açúcar. O açúcar ajuda a levedura a lidar com a tarefa de fermentação de forma mais rápida e eficiente.
  • Adicione o leite com fermento a uma tigela de farinha. Adicione o restante dos ingredientes molhados, como manteiga e ovo. Bata primeiro os ovos em uma tigela pequena.
  • Sove todos os ingredientes por 5 minutos sobre uma superfície enfarinhada até formar uma massa lisa.
  • Sove a massa, mas desta vez com as mãos, deixando de lado a espátula ou colher.
  • Sove por pelo menos 5 a 10 minutos até ver que adquiriu boa consistência e elasticidade.
  • Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha, mas quanto mais trabalhar, mais lisa ela ficará e aos poucos se soltará das mãos.
  • Depois que a massa ficar elástica e homogênea, ou seja, sem pedaços de farinha ou outros ingredientes, descanse por uma hora. Quanto mais suave for, melhor.

Preparando o esmalte

  • Esprema o suco de um limão e coloque em uma tigela junto com o cream cheese e o açúcar.
  • Comece a mexer até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Para preparar o recheio, pode-se usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar granulado, para que se dissolva mais facilmente.
  • Rale a casca do limão que usou e adicione à mistura.
  • Prove para ver se combina com a doçura e as notas cítricas do limão. Você pode adicionar mais açúcar se achar que a doçura não está no nível desejado ou adicionar mais creme se o recheio estiver muito líquido.
  • Decida se você fará os donuts com um buraco no centro ou se parecerão bombas recheadas de creme. Dependendo disso, você saberá o que fazer com as nozes picadas.
  • Misture as nozes com as natas se decidir fazê-las com recheio. Se quiser decorar por cima, reserve as nozes picadas para decorar.

Fazendo donuts de cream cheese

  • Desgaseifique a massa deixando-a descansar por uma hora. O descanso ajudará a massa a ficar menos pegajosa.
  • Abra a massa com um rolo até obter uma espessura de um a dois centímetros. Certifique-se de que não é muito forte, caso contrário a massa rasgará.
  • Repita os movimentos da folha e esticando a massa de ambos os lados. Se a massa ficar novamente, polvilhe a superfície de trabalho com farinha após cada turno.
  • Corte a massa em porções com um anel para cortar macarrão ou vidro. Amasse os restos, achat e-os e cort e-os novamente até que toda a massa termine.
  • Decida o que deveriam ser: completamente redondo, como bombas com recheio ou na forma de um anel, com buracos para rosquinhas. O método de preenchimento também mudará dependendo da escolha.
  • Coloque as partes da massa em uma assadeira coberta com uma assadeira ou papel manteiga. Quando toda a massa for cortada, cubra os donuts com um pano limpo ou filme plástico e coloqu e-o no lado por 30 minutos.
  • Aqueça uma grande quantidade de óleo na panela. Lembr e-se de que deve haver muitos óleos. Considere que os donuts nadam em óleo e não tocam no fundo da panela. Se eles entrarem em contato com o fundo da panela, a preparação será inferior e poderá queimar.
  • Antes de adicionar rosquinhas, reduza a temperatura no fogão à média para evitar a curta duração no centro. Se você escolheu uma opção com um anel, não haverá problemas com o centro da donut.
  • Coloque os donuts em uma panela com manteiga, tentando não fritar. Como o óleo já foi aquecido, age com cuidado e não deixe os donuts para se preparar por um longo tempo.
  • Donuts marrons de ambos os lados uniformemente. Depois que os donuts adquirem uma agradável cor marrom dourada, remov a-os usando uma peneira de metal.
  • Deixe os donuts descansarem em um prato forrado com uma toalha de papel para que o excesso de gordura seja absorvido.
  • Despeje os rosquinhas do esmalte previamente preparado. Faça um saco de confeitaria de um saco plástico e corte apenas a ponta para que o esmalte de cream cheese chegue por aí.
  • Com uma faca de pão, faça uma profunda incisão no centro de um lado do donut.
  • Expanda o buraco com a comida chinesa para comidas para que o creme possa entrar lá.
  • Encha cada rosquinha com creme. Em conclusão, polvilhe a rosquinha com açúcar em pó em ambos os lados.
  • Distribua o cream cheese de acordo com o topo da rosquinha se você decidir faz ê-lo na forma de anéis. Ajud e-se uma paleta de confeitaria para que o creme seja uniforme de todos os lados.
  • Polvilhe as nozes picadas no golpe final.

Idéias e variações

Donuts com bolo de cenoura e cream cheese

Os donuts são muito saborosos e interessantes, mas um dos segredos mais secretos de sua preparação é que eles são facilmente adaptados e podem ser alterados a seu critério.

Um ingrediente simples pode alterar completamente o sabor ou a textura da receita; portanto, algumas dicas são dadas abaixo que o ajudarão a melhor á-lo ou se adaptar às suas preferências pessoais.

  • Creme de queijo pode ser usado como base para o creme de qualquer gosto. Desta vez, o preparamos com limão, mas você pode fazer uma opção laranja, mas pode com mirtilos ou morangos. Você mesmo escolhe um gosto. É necessário apenas substituir o limão pelo sabor da fruta que você prefere.
  • Em vez de açúcar em pó, você pode usar uma mistura de açúcar e canela. Em vez de açúcar branco, você também pode usar açúcar mascavo, que é muito melhor combinado com canela.
  • Substitua as nozes esmagadas por quaisquer outros recheios. No entanto, verifique se as porcas que você escolheu fornecem o fundo da textura. Portanto, qualquer recheio crocante é adequado. Os biscoitos de baunilha moídos ou amendoins picados são bons.

Esperamos que este artigo tenha sido útil para você. Como você pode notar, a preparação de donuts domésticos é um lanche muito simples e saboroso, e as opções de decoração são um conjunto infinito. Invente suas receitas, tomando esta receita como base e cont e-nos sobre sua experiência de prepar á-las.

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